Meu Pierogi...

Vocês lembram do pierogi que postei, aquele pastel cozido de origem polonesa? Pois é, minha vó Anna é apaixonada por massas e com bastante molho, então hoje resolvi presenteá-la com um belo almoço e o prato principal, para homenageá-la, foi um pierogi com molho a base de creme de leite, gente comprem o pierogi da Cleide (47 88656465) e façam esta receita, vou passar para vocês, é muito simples e rápida.

Receita de  com molho de creme de leite, palmito bacon e ervilhas

1 - Coloque uma panela de tamanho médio bem cheia de água para ferver, somente a água não adicione nem sal nem óleo, primeiramente apenas deixe ferver. Quando estiver borbulhando bastante, coloque sal (qproximadamente 1 colher de sobremesa) e um fio de azeite, não precisa exagerar na quantidade. se quiser ter certeza de que a sua massa ficará no ponto certo de sal pegue uma colher, retire um pouco da água da panela e passe o dedo na água então prove. Se estiver do seu gosto de sal está boa.

2 - Enquanto a água não ferve, pique uns 300g de bacon em quadradinhos pequenos e coloque em uma panela para fritar, sem gordura somente o bacon. Quando ele estiver bem sequinho desligue e retire somente a parte torradinha. Aqui o ponto certo do bacon vai variar com o seu gosto, eu deixei ele bem torradinho porque minha vó gosta mas vocês podem deixar menos, se preferirem. Veja como ficou o meu:

Bacon torradinho

                                                               

3 - Quando a água estiver em ebolição coloque todo o pierogi dentro da água, é importante colocar todos para cozinhar oa mesmo tempo. Ele ficará como na foto abaixo:

Pierogi recém colocado na panela
em água fervente

4 - Preparo do molho: em uma panela coloque ervilha (a quantidade que preferir) com um pouco de cebolinha verde picada e dê uma refogada, acrescente palmito picado e o bacon que já estava reservado. Você pode trocar as ervilhas por milho e o palmito por champignon. Deixe todos os ingredientes esquentar bem e acrescente creme de leite de caixinha ou de lata, pode colocar o soro, sem problemas. Assim que o molho começar ferver desligue, pois pode talhar o creme de leite e mudar o sabor e a consistência do molho, além da aparência, é claro!

5 - Neste momento os pierogis já devem estar cozidos, eles estão prontos quando começam boiar na água. Quando eles começarem a boiar conte mais alguns minutos e zapt...está pronto. É sempre bom experimentar um antes de retirar todos da fervura. Se estiver realmente no ponto certo retire e coloque em um refratário de sua preferência, ah, escorra bem a água.

Pierogi pronto para ser retirado

Ponto correto de cozimento

6 - Para finalizar coloque o molho por cima do pierogi, você pode polvilhar um pouco do bacon torradinho e queijo parmesão, eu só polvilhei o bacon, mas fica legal com o parmesão. Veja algumas imagens abaixo e vá correndo fazer o seu.

 

Bom apetite!!!!